چگونه چایی بهتری دم کنم؟
همان‌طور که می‌دانید، چایی محبوب‌ترین نوشیدنی بین ما ایرانی‌ها به شمار می‌رود به‌طوری‌که هیچ‌کس قادر به ترک آن نیست و در فرهنگ و مراسم ما ریشه پیداکرده است؛ مثلاً درروند برگزاری مراسم خواستگاری یکی از مهم‌ترین مراحل چایی آوردن عروس آینده است؛ پس با توجه به مطالب فوق می‌توان گفت این‌که افراد بدانند چگونه می‌توانند چایی بهتری دم کنند، اهمیت زیادی دارد پس با توجه به این مهم؛ در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا نکاتی که کمک می‌کند شما چایی بهتری دم‌کنید و در دم کردن چایی حرفه‌ای شوید را ذکر کنیم؛ پس تا پایآن‌همراه ما باشید.
حواستان به آب داغ باشد.
بسیاری از افراد احساس می‌کنند، اگر در کتری یا سماور آب داغ بریزند تا زودتر جوش بیاید؛ می‌توانند چایی بهتری دم کنند؛ اما باید بگوییم که به‌هیچ‌وجه این‌گونه نیست و اگر آب داغ در کتری یا سماور بریزید؛ پس از آماده شدن چای لکه‌های چربی بر روی لیوان پدید خواهد آمد.
بگذارید چای درست دم بکشد.
درست دم کشیدن چایی یکی دیگر از اصولی است که باعث می‌شود شما بهترین چایی ممکن را درست کنید؛ بدین منظور توصیه می‌کنیم زمان کافی بگذارید و قوری را با کم‌ترین شعله بر روی سماور یا کتری قرار دهید تا چای خوشمزه‌تر و خوش‌طعم‌تری داشته باشید.
به جوشیدن آب دقت کنید.
یکی از مواردی که باعث می‌شود چایی که شما درست می‌کنید آن‌طور که باید عالی و فوق‌العاده نباشد؛ نجوشیدن بودن آب داخل سماور است؛ پس به این نکته دقت کنید و ابتدا بگذارید آب کاملاً جوش بیاید و سپس چایی دم‌کنید.
به نوع چایی دقت کنید.
باید بگوییم چایی‌های مختلف مدت‌زمان‌های متفاوتی برای دم کشیدن نیاز دارند به همین دلیل توصیه می‌کنیم حتماً به نوع چای و زمان دم‌کشیدنش دقت کنید.
آب چند بار جوشیده را استفاده نکنید.
نکته بسیار مهم دیگر که در درست یک کردن یک چای بسیار خوش‌طعم به کمک افراد می‌آید این است که از آب چند بار جوشیده شده داخل کتری یا سماور برای دم کردن چای جدید استفاده نکنید؛ پس به این نکته دقت کنید و موقع درست کردن چای، ابتدا آب داخل سماور را خالی کنید سپس چایی درست کنید.
به نوع قوری خود دقت کنید
شاید برایتان جالب باشد؛ اما نوع قوری مورداستفاده در هنگام درست کردن چای می‌تواند در طعم آن تأثیرگذار باشد؛ پس توصیه می‌کنیم به‌هیچ‌عنوان از قوری‌های فلزی استفاده نکنید و به‌جای آن از قوری‌های شیشه‌ای یا چینی برای درست کردن چای کمک بگیرید.
چای خشک را در جای درست نگه‌داری کنید.
باید بگوییم، نیاز هست که شما چای را در ظرف‌های چینی یا شیشه‌ای دور از هرگونه نور و رطوبت نگه‌داری کنید تا به‌این‌ترتیب تماس با رطوبت و نور برای طعم چایی مشکلی ایجاد نکند.
از چای‌ساز استفاده نکنید.
در سال‌های اخیر وسایل متعددی برای درست کردن چای، این نوشیدنی فوق‌العاده ایرانی به وجود آمده‌اند؛ اما باید بگوییم چای در سماور و یا کتری طعم بهتری خواهد داشت؛ به همین دلیل توصیه می‌کنیم به‌هیچ‌عنوان از چای‌ساز یا وسایل مشابه برای دم کردن چای استفاده نکنید.
به تاریخ انقضای چای دقت کنید.
باید بگوییم، بله چای هم تاریخ انقضا دارد و شما باید به تاریخ انقضای آن دقت کنید؛ زیرا طعم چای تاریخ گذشته چندان فوق‌العاده نیست.
به‌سلامت بدنتان دقت کنید.
همان‌طور که چای یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و محبوب محسوب می‌شود، آسیب‌هایی نیز به بدن افراد می‌رساند به همین دلیل توصیه می‌کنیم که اگر از بیماری فشارخون، تپش قلب، ریفلاکس معده و معده درد رنج می‌برید یا در معرض آن هستید؛ چای کم‌تر مصرف کنید یا سعی کنید چایی کم‌رنگ‌تری بخورید.
از استکان‌های شفاف و شیشه‌ای برای نوشیدن چای بهره ببرید.
به‌طورکلی توصیه می‌شود، از لیوان‌های شفاف و شیشه‌ای برای ریختن چایی استفاده کنید؛ زیرا چایی در این لیوان‌ها زیباتر به نظر می‌رسد و رنگ واقعی آن بیشتر مشخص است؛ به‌علاوه باید بگوییم چایی خوردن در لیوان پلاستیکی سرطان‌زا نیز خواهد بود.
از ترفندهای جذاب استفاده کنید.
شاید برای شما هم پیش‌آمده باشد که در زمان مهمان‌داری حواستان از چایی‌تان پرت شده باشد و چایی بجوشد؛ ما برای چنین زمان‌های استرس‌زا یک پیشنهاد طلایی برای شما داریم و آن‌هم این است که شما می‌توانید با انداختن چند حبه قند در داخل قوری از مزه بد چایی جوشیده جلوگیری کنید.
قبل از ریختن آب جوش بر روی چایی آن را با آب سرد شست‌وشو دهید.
یکی دیگر از نکات پراهمیت که باعث می‌شود شما بتوانید به بهترین حالت چایی‌تان را دم‌کنید و یک چایی خوشمزه نوش جان کنید؛ این است که پیش از ریختن آب جوش بر روی چایی آن‌ها را با آب سرد شست‌وشو دهید به‌این‌ترتیب گردوغبار چایی گرفته خواهد شد و شما چایی خوشمزه‌تری می‌خورید.
چایی را بدون تفاله نگه‌دارید.
در مواقع زیادی اتفاق می‌افتد که شما قصد دارید، چایی را که دم‌کرده‌اید برای چند ساعت نگه‌داری کنید؛ در چنین حالتی اگر چایی دم‌کرده به همراه تفاله باشد؛ مزه خوبی پس از چند ساعت پیدا نخواهد کرد به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم چایی را از تفاله جدا کنید و در یک فلاسک یا قوری دیگر آن را نگه‌داری کنید تا مزه چای تازه باقی بماند.
چایی را گرم نگه‌دارید
نکته‌ای که می‌تواند هنگام ریختن چایی بسیار کارساز باشد و بتواند کمک کند که شما یک چایی گرم بنوشید این است که پیش از ریختن چایی با چرخاندن مقداری آب جوش در لیوان آن لیوان را گرم‌کنید.
اضافه کردن اصولی هل یا دارچین به چای را بدانید.
هل و دارچین دو ماده معطر هستند که اگر هنگام دم کردن چای به آن اضافه شوند طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به چای می‌دهند؛ اما مسئله مهم در ارتباط با اضافه کردن هل یا دارچین به چای این است که اغلب افراد هل و دارچین را به قوری اضافه می‌کنند، درصورتی‌که این کار کاملاً اشتباه است و ما توصیه می‌کنیم برای این‌که چای بهتری بنوشید هل و دارچین را به سماور یا کتری اضافه کنید.
چای طبیعی استفاده کنید.
این روزها استفاده از چای‌های صنعتی و تی‌بگ‌ها در محل‌های کار و حتی خانه‌ها بسیار متداول شده است؛ اما ما به شما توصیه می‌کنیم از چای طبیعی استفاده کنید؛ زیرا درست است که چای‌های صنعتی رنگ بهتری دارند؛ اما نمی‌توانید طعم فوق‌العاده چای طبیعی را در هیچ نوع چای صنعتی پیدا کنید.
منابع:
- https://namnak.com/%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84-%D8%AF%D9%85-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86-%DB%8C%DA%A9-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87.p1452
- https://delbaraneh.com/cooking/how-make-tea/
- https://www.gilan-food.ir/%DA%86%D8%A7%DB%8C/
